大型无毒蛇有肉食蛇的总称，多被人们用来烹制各式美味蛇肴，因其市场价格适中，人人都能消费得起，所以市场前景十分广阔，是今后蛇养殖的又一大“热点”。再加上肉食蛇与毒蛇相比，具有适应性强、耐粗饲、繁殖率高、长势快、肉质厚、咬伤无危险、可多品种同场混合养殖的诸多优点，越来越得到养蛇户的青睐，就连早先许多饲养毒蛇的也纷纷转行养殖无毒蛇了。
据有关部门进行的一项调查显示，从1998年至今，我国各地的无毒蛇市场销量呈逐年上升趋势，年递增率在10%以上，价格也随之逐年上涨，涨幅平均在15%左右，但市场仍有缺口，价格呈居高走势，且冬季尤为显著。目前，蛇价又较上年平均上涨3%～5％。
由于无毒蛇体大肉多，其肉味美鲜嫩，有极高的营养和保健价值，是酒店和家宴宴请宾客的美味佳肴。随着人民生活质量和水平的不断提高，青睐蛇肉的消费者越来越多，从而拉动无毒蛇销量的大幅度上升。我国的各大城市蛇肉用量急剧上升，广州、珠海、佛山、上海、南京、深圳、义乌、北京、重庆、昆明、三亚、成都、青岛、哈尔滨和香港是目前我国蛇肉较大的消费市场，其中广州市场每月销量达600 t以上，香港市场月销量达100 t左右，深圳和上海的月销量达300 t以上，青岛、哈尔滨、北京、义乌等地市场每月销量均在100 t以上。蛇肉市场上的品种多达30种以上，价格高低各异，其中有价廉的水蛇、黄花蛇，价格高的有王锦蛇、水律蛇等，无毒蛇因其满足了不同消费群体的需求，故销售量大增，成为蛇市场上的“新宠”。
