赤链蛇在南方的销路极为狭窄，但在北方中小城市的需求量很大，因它性情温顺、价格适中，比较符合北方人的消费水准，同时也消除了人们的怕蛇心理。赤链蛇虽然个体不大，但它肉质细腻、营养丰富、口味鲜美，是首选的做汤主蛇，可以与鸽子、甲鱼、笨鸡、鹌鹑、鹧鸪等常见家禽及牛蛙同锅煲汤，成为北方人的冬令进补营养佳品；用此蛇皮加以时令蔬菜调拌的小凉菜，更是口味鲜香、筋道爽口、老少皆宜；蛇皮炒鸡蛋还是一道保健菜，它具有祛除腮腺炎的独特功效，这在北方也是家喻户晓的(功效同蛇蜕)。
赤链蛇历年来是出口日本、韩国和俄罗斯的主要蛇种之一，随着我国招商引资政策出台后，大量的日本、韩国、俄罗斯人涌人北方的沿海开放城市，同时也带来了他们的吃蛇风俗，使赤链蛇在短短的几年内就相继走进了沿海大都市，成为各大宾馆、饭店餐桌上的美味佳肴，深受国内外食客的欢迎。
