蛇干是蛇干燥体，人药有祛风、活络、镇痉、攻毒的作用。将人药蛇摔死，剖腹去肠等内脏后用清水冲洗干净，纱布拭干，浸泡于60％～70％酒精内，6～8小时后取出稍晾干将蛇体盘绕成圆盘状，炭火烘干，要求头尾俱全。成年蛇干的质量，以色淡无血污、无霉变和虫蛀、腥而不臭、无烤焦斑痕、个体大而肉厚、花纹明显者为佳品。除去内脏的、孵化出7天左右的银环蛇幼蛇干燥体(称为金钱白花蛇干)，按规格盘成圈后似银元大小者为我国名贵药材，出口国外。现将几种蛇干的制作方法介绍如下。
1．乌梢蛇干又名乌蛇干，为传统的名贵中药材，秋季的蛇最肥、最壮，是加工制取乌蛇干的较好季节。其加工方法是：将乌梢蛇处死，剥皮去内脏、脂肪及血污。在未僵之前以蛇头为中心逐渐向外盘成圆形，蛇尾盘入紧挨着蛇腹内侧。这种盘法只见蛇头未见蛇尾，是比较常用的一种加工方法。另一种盘法是，将蛇尾绕经蛇腹直接从蛇头旁引出，并把蛇尾含在蛇口中，使其头尾相连。两种盘法都以细竹签以“十”字形插人蛇体内加以固定后，放置在备好的铁丝架上，用炭火烘干，烤到五六成干时改用文火慢烤烘干，防止烤焦。也可用烘箱或电烤箱烘干，但要掌握好温度，防止烤焦而影响质量。如数量较少，可直接采用日晒，干透成乌蛇干，应注意密封保存。乌蛇干的质量，以蛇体干燥、皮黑、内呈黄白、体质坚实、无霉、无虫蛀、腥而不臭、无烤焦现象的为上品，可治风湿性关节炎、中风、口眼歪斜、半身不遂等顽固性疾病。与其他中药配伍，还可治小儿惊风及破伤风所引起的筋脉拘挛、儿童体虚脱肛、妇女子宫脱垂等病。对治疗皮肤病中的干、湿癣，慢性湿疹，荨麻疹，皮炎等均有特效。
2．金钱白花蛇干金钱白花蛇是银环蛇幼蛇去内脏的干燥全体。金钱白花蛇的加工制作方法：取银环蛇(自孵化出壳后，经饲养10天左右，即有筷子一般大小，长度30厘米左右)。以7日龄加工制成的金钱白花蛇质量较好。加工时用钳夹法捕捉，夹死或放人酒精中浸死，然后加工制作。具体制法是：用铁钳夹住幼蛇的头颈部，先把蛇尾和蛇身放入盛酒精的 图52金钱白花蛇(药材)玻璃瓶中，最后才把头部塞入。操作时应格外小心，保持蛇体完好，避免被毒蛇咬伤中毒。把蛇杀死后，首先除去毒牙，以防加工时被刮伤。如果大量加工，应选
晴天，除去毒牙后即行剖腹，剖腹时从颈部至肛门直线剖开，开口愈整齐愈好。把所有内脏清除干净，再用干净纱布抹净血迹和抹干水分后固定成形，以蛇头为中心，把蛇体弯曲盘卷成圆盘状，并把蛇尾端放人蛇口中，然后用两根坚韧尖利的细竹签，交叉横穿过蛇体，固定成圆盘形状(俗称盘蛇，图52)后烘干，加工数量较少，可把盘蛇放在木炭火上慢慢烘焙干燥。不能用明火烘，也不能让火烟接触和烟熏盘蛇，以防带有火烟味而影响药材质量。加工数量较多时，应设有烘焙箱或烤炉。烘焙箱或烤炉也是木炭供热，不能烧明火和急火，要用文火慢慢烘焙至彻底干燥。烘箱或烤炉内的温度以保持在50℃左右为宜。烘焙盘蛇至干透为度，防止过热烘脆焙焦，并保持盘蛇盘形整齐，没有污染杂质杂物。金钱白花蛇烘焙干燥后，每盘都要用干净的白纸包好，放于纸盒内即可交售。如需贮藏一段时间必须要做好贮藏保管工作。为了防止金钱白花蛇中药材被虫蛀，可用硫黄粉熏蒸(每5千克蛇干用硫黄粉20～24克)，再将蛇装入瓦罐内。保管室必须保持通风、干燥；室内防潮可用石灰或木炭吸潮，防止蛇干发霉，同时还应防止鼠害或蚁害。
干作为药品(图53)。蕲蛇干制法：剖腹去内脏，以头居中盘成数圈，圈与圈之间略以粗线缝合成盘蛇。以头为中心圈成圆饼状，其尾部插入最后一圈中，并以削尖的竹签作“十”形插入蛇体固定以后置炭火上烘烤成千。气腥臭，味微咸，有祛风湿、定惊的作用。
4．蝮蛇干蝮蛇干一般供研粉或浸酒用。蝮蛇干的制作方法是将蝮蛇放人沸水中烫死，并剖腹去内脏，将肋骨靠近脊 图53蕲蛇(药材)柱处折断，将蛇体展直摊平，然后用炭火烘干，防止烤焦，烤到五六成干时改用文火慢烤到干透即成。
