将蛇类制成药酒应用在我国有悠久的历史。蛇酒传统制法系去头及内脏，并将蛇肉蒸熟后浸酒。一般用蛇于浸泡，也有用整条蛇剖腹去肠杂后浸泡而成的。蛇酒的服法应遵照中医辨证施治的原则，根据人的性别、年龄、个体差异和时令节气等论治。患有高血压、心脏病的病人，妊娠期、哺乳期、行经期的妇女，肝脏有病的儿童等都应慎用或禁用蛇酒。蛇酒色淡黄透明，气味略带芳香及蛇腥气，味腻滑清润及微涩。有祛风湿、滋补强壮的作用，为了加强疗效，在蛇酒中还加入多种中草药。由于浸出物有时略有析出，故可能略有沉淀。
蛇酒的浸泡方法，有干浸、鲜浸和活浸3种方法。
1·干浸法将加工好的蛇肉干，以5：l的比例浸入55度白酒中，密封2个月，待酒色转黄即可饮用。
2·鲜浸法把蛇杀死，去内脏，清水洗净，泡人55度白酒中，密封2个月即可。
3·活浸法近年来采用活蛇浸酒，将经过冲洗并挤出排泄物的蛇投入酒中。有的地区采用蛇干研粉后冉没甜q。据试验认为，用活蛇浸酒可能保留较多有效物质，但气味略腥；蛇浸酒不但无腥气，且有香味。
蛇酒中的三蛇酒和五蛇酒是著名的特产酒，主要用于治疗运动系统的疾病，如风湿及类风湿关节炎、关节劳损等。“三蛇酒”是用金环蛇、灰鼠蛇、眼镜蛇及有关中草药浸酒而制成。制法是3种蛇各1条(1 000～l 500克)分别去内升脏去头，用清水刷洗，用布擦干，泡人50度以上7 500～10 000毫升的米酒中，密封2～3个月。三蛇酒橙黄色，昧香醇。“五蛇酒”是用以上3种蛇再加上银环蛇和百花锦蛇泡酒制成的。浸酒时若配以黄芪、杜仲、党参、防己等中草药，可增强药酒的舒筋活血、强壮身体等功效。
海蛇干制成海蛇药酒，有祛风除湿、舒筋活络、强身壮骨等作用，饮后对风湿症、肩周炎、坐骨神经痛有良好疗效，被称为“风湿克星”。浸酒方法是：将海蛇干先用酒洗净，切成小段，然后用1()O克海蛇干配以5 000克40度以上的优质白酒浸泡(放人适量中药更好)，20天后即可饮用。
