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食用蛇类的深加工-蛇营养液

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   2014-06-18 2880
核心提示:1.原料蛇、红枣、黄芪、蜂蜜等。2.生产工艺(如图9 4) 3.质量标准 (1)感官检验 ①色泽:成品为浅黄色透明液体,无肉眼可见外来杂质,有极少量沉淀,稍加摇动即可消失。 ②气味:具有蜂蜜与红
        1.原料

蛇、红枣、黄芪、蜂蜜等。

2.生产工艺

蛇营养液   


       3
.质量标准

    (1)感官检验

    ①色泽:成品为浅黄色透明液体,无肉眼可见外来杂质,有极少量沉淀,稍加摇动即可消失。

    ②气味:具有蜂蜜与红枣、黄芪的混合香气,协调柔和醇正,没有异味。

    ③口感:甜度适中,口感柔和,无任何异味。

    (2)理化指标及微生物指标  (As)<05毫克/千克,铅(Pb)<1O毫克/千克,铜(cu)<10毫克/千克。细菌总数<100个/毫升,大肠杆菌<6个/毫升,致病菌不得检出。

 
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