蛇的头部有鼻孔和眼各一对。蛇的眼睛一般都是又圆又亮，犀利有神，但视力较弱，只 能辨别物体的移动，而且没有活动的眼睑，只有一层固定的透明薄膜，所以，它的眼睛永远是张着的，就是睡觉或死后也是如此。蛇的一对鼻孔长在眼睛前方接近嘴的地方。它的嗅觉十分灵敏。
蛇口中的舌头又叫“信子”，细长而有分叉，并且总是在不停地吞吐着，特别是在它爬行的时候，舌头吞吐得更快，样子令人畏惧，故有人误认为这就是蛇的有毒器官，其实它没 有毒。蛇的舌头没有味觉作用，但能接受环境中的化学分子，再送入“働鼻器，，而产生嗅觉。 锄鼻器系一对深色的囊状结构，位于口腔顶部腭骨前方接近鼻腔的地方，并有一在腭上开 口的短导管与口相通。颤动的舌尖收集到的空气中的微粒或粘附或者溶解在舌尖上那一 薄层的水气里，当舌缩进口中时，舌尖便插进锄鼻器的两个孔里，即将收集到的物质传送 给壁上的感觉上皮，最后进行分辨，做出应答。
蛇没有外耳，也没有中耳的鼓膜和鼓室，不能感知空气传导的声波，但却有发达的内 耳，能十分敏锐地接受地面振动传来的声波刺激，所以，“打草可以惊蛇”。
蝮亚科的蛇在头部两侧、鼻孔和眼之间有一深洼，叫做颊窝。它比鼻孔凹陷略大，有一 个薄膜将它分成里外两部分，外面通过一个小孔与空气接触。薄膜上布满神经末梢，对红 外线特别敏感，故称为热感器，只要周围的温度改变千分之几摄氐度就能被察觉，并且能 准确确定方位。它不仅对寻找食物和御敌有着重要作用，而且在雄蛇求偶，找寻同种雌蛇 方面亦起着重要的作用。
蛇的牙齿一般长在上颌骨、腭骨、翼骨和下颌骨的齿骨上，低等蛇类的前颌骨上也有 牙齿。牙齿一般为圆锥状，有利于咀咬食物。
游蛇科中的少数种类蛇在上颌骨后端有2枚〜4枚较长大而有沟的毒牙(后沟牙）； 眼镜蛇科和海蛇科的蛇在上颌骨前端有一对毒牙(前沟牙）;蝰科的上颌骨甚短，上方只有 长而中空的毒牙(管牙）。具有毒牙的蛇叫做毒蛇，它张口咬人或物时，毒腺分泌的毒液沿 导管进入毒牙鞘内，再经毒牙的沟或管流出。
蛇的下颌借可活动的方骨与脑颅间接相连，因此,蛇口可张大至130。;下颌的左右两 半之间又是借初带相连，可以左右展开。这样，蛇便可以吞下比自己的头大几倍的食物了。
