从Zn谱中可以明显看出，Zn在蝮蛇体内的分布极广，而且含量丰富。各器官组织或有关成分，几乎均含有Zn，其中胰、肋骨、心脏、大肠、十二指肠、睥、脑、胆汁和腹段皮肤等Zn的含量较为丰富，一般均在200/ig/g以上;其他器官在100fxg/g左右;脂肪Zn含量极少，仅含0.098pg/g。将各器官组织及有关成分经随机排列组合，研制的Zn谱上可以看出Zn元素在蛇体内的分布具有大小不等的9个波峰（含量数值），其中以7号(包括其他序号，均是指各器官组织的编码，下同）、18号、21号、23和27号峰最为明显（图2-5-64)。Zn在蛇体内这种分布特点与其生理功能是密切相关的。因为Zn是碳酸酐酶、胸腺嘧啶核苷酶、DNA和RNA聚合酶、胰腺羟基肽酶及乳酸脱氢酶等的主要成分，而且与体内80多种酶的活性有关，在组织呼吸及体内的生化过程中占有重要位置。从蛇体内各器官组织中Zn不仅分布广，而且含量多，也提示Zn在蛇类生命活动过程中具有重要作用。据文献报道，Zn与酶、核酸、蛋白质的合成密切相关，并能影响组织分裂、生长和再生，而且其与氮的贮量呈平行关系。缺Zn后，DNA和RNA 合成量减少。所以Zn对于加速蛇的生长发育来说具有极为重要的营养价值。而且Zn 3M00 还可以抑制脂肪的过氧化反应，稳定细胞膜 的结构及功能。在我们的实验中还发现，经生 化分离提纯的蛇毒提取物——精氨酸酯酶、蛋白水解酶中也含有较多的Zn，这也表明 Zn与蛇体内的各种酶的生物合成有着极为 密切的关系。
