蛇类的皮肤除了具有保护体内组织和器官免受外界理化生物因子的侵害，防止水分 蒸发外，还有神经末梢分布，有接受热、触、痛等感觉的生理功能。特殊感受器有眼、耳、舌 头、锄鼻器、颊窝等器官。
一、 眼
蛇类的眼位于头的两侧，没有活动的上下眼睑，也没有瞬膜，而有一透明的角质膜罩 于眼外，所以眼不能张闭，始终是睁着的。蜕皮前，透明的角质膜变浑浊，蛇看不清东西，蚁 皮时一起蜕去角质膜，视力又清楚了。白天活动的蛇眼大，瞳孔圆形，晚上或晨昏活动的蛇 瞳孔多为直立椭圆形，可避免白天强烈的光线，到晚上则散大近圆形。蛇类的晶状体几乎 接近球形，对于视远近距离不同的物体不能改变曲率，只能借晶状体前后移动调节在视网 瞋上成像的焦距，由于这种调节能力有限，所以只能看见较近距离的物体。蛇类除了少数 树栖种类外，一般没有视凹，视觉不敏锐，对于静止的物体不敏感，对运动着的物体有视 觉。典型的树栖蛇类如绿瘦蛇视觉敏锐，可产生双眼视觉和立体视觉。有人认为蛇眼无辨 别颜色的能力，但也有人证明有的蛇确能辨别颜色。
二、 耳
从外表看，蛇没有外耳朵，也没有中耳的鼓膜、鼓室和耳咽管，只有耳柱骨一端连于内 耳的卵圆窗，另一端连于方骨上，这样的结构，使蛇对于地表传导的振动和脚步声敏感，对 空气传导的声波却感受不到，所以“打草惊蛇”有其道理。捕蛇时尽可以大声说话，但脚步 必须轻才不致于让蛇感受到脚步声而逃开或攻击。蛇有内耳，主要司平衡，对于地震发生 前，地壳内部的倾斜运动引起平衡感觉或地温升高而导致蛇异常的出洞现象，可作为地震 预报的参考。
三、舌头和锄鼻器
蛇类经常伸缩的舌头常被人们误为有毒器官，实际上它并没有毒，也没有味蕾，不是 味觉器，而是与锄鼻器一起，行使嗅觉功能。锄鼻器是腭骨前方的深凹，开口于口腔顶部前 方，表面布满嗅觉上皮，通过嗅神经与脑相连，虽然是嗅觉器官，但它不与外界直接接触。 经常伸出口外的舌头可以搜集空气中各种化学物质，粘附或溶解于舌头的湿润表面，送至 锄鼻器而产生嗅觉。鼻腔的嗅觉作用微弱，成为次要的嗅觉器官。
四、颊 窝
蝮亚科的蛇，如五步蛇、蝮蛇、竹叶青、烙铁头等，在头部两侧鼻孔与眼之间各有一个 凹陷，称为“颊窝”。颊窝系上颌骨上的深凹，前宽后窄，略呈三角形，有一颊窝膜把它分隔 为外室和内室，外室直接开口于外界，内室以一细管通向眼前角，借一小孔通外面，孔口有 括约肌。颊窝膜上分布三叉神经(第五对脑神经)的神经末梢，是感觉温热的器官。
据报道，颊窝膜仅10um厚度，可分为外上皮层、外结缔组织层、液泡细胞层、神经末 梢层、神经纤维层、内结缔组织层和内上皮层7层显微结构。内室以小孔与外界相通，保持着与周围环境相同的温度，外室朝向发出温热的物体，以接受它发射出来的热射线，结果 内外室温度不同，在膜上形成温差电动势，通过神经传导到中枢，产生热觉。颊窝非但能在 一定距离内分辨出摄氏千分之几度的温差，而且还能确定发射热射线物体的位置，所以又 称为“热测位器”，是蝮亚科蛇类觅食的特殊器官，尤其利于夜间摄食。具有颊窝的毒蛇有 扑火的习性，所以夜间用“明火”照明在野外行走时，应加以注意，以免被毒蛇咬伤。
蟒科的部分种类在唇部有唇窝，也是热测位器，能感知摄氏百分之几度的温差。蝰亚 科某些种类在鼻孔上方有小窝，其神经分布与颊窝相似。
