蛇的脂肪即蛇油，可以食用，其中含有人体必需的不饱和脂肪酸、亚油酸、亚麻酸等， 尤其是亚油酸含量特别丰富。对防止血管硬化有一定作用。
虽然取蛇油食用不失是既富营养又有利于保健的物质，但蛇油有腥味，一般人多不爱 食，而将其作为外用药。在国外，如印度尼西亚有人颇推崇蛇油的作用，甚至推为“保持青 春的较好良药”。有位经用者虽“已经60岁”，但脸上没有皱纹,更没有患上老年人的病症。 此种记述,虽未得到确切的证实，但从成分的作用看，似乎有一定的可信度。我国中医或民 间，也有应用蛇油的。既可以将冰片等研末后调入蛇油中敷患部(如冻疮、烫伤、皮肤皲裂、 慢性湿疹等），疗效均甚佳，也有将蛇油作为调制药膏原料的。近年来，还有将蛇油除臭、脱 色后加于“珍珠霜”、面油等护肤品的，可增防止皮肤开裂及冻疮的效果。有关临床应用可 举例如下：
1. 治冻伤、烫伤、恶疮疖肿蛇油中调入冰片或磺胺结晶适量，调匀后涂患处。
2. 治漏疮蛇油和黄蜡一起加热，搅匀成膏状，涂患处。10天为1疗程。
3. 治防血管硬化蛇油1滴〜2滴，用冷开水送服，每日2次。
4. 治带状疱疹、米丹毒将水桐树根皮的粗皮去掉后，烧灰存性，用蛇油调敷，有特效。
除用于医疗外还有将蛇油擦枪或作为某些工业原料的。
