从C. 蛇毒中分离的L-氨基酸氧化酶水解L-亮氨酸的最适pH为7. 5，但不同底物最适pH不同，在pH7. 5时该酶不能氧化赖氨酸和鸟氨酸，在PH9. 4时则该底 物很容易被氧化。L-氨基酸氧化酶对各种氨基酸的反应速度是不同的，一般地说氨基酸 的链越长，对酶越敏感。除碳原子外，对其他原子的构型没有要求，例如L-异亮氨酸和 别异亮氨酸对酶都很敏感。对从 蛇毒中分离的L-氨基酸氧化酶而言，其最
适的氨基酸为亮氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、酪氨酸和甲硫氨酸。它的酶活性能被苯甲酸、水 杨酸、偏磷酸和碘乙酸强烈抑制。由于蛇毒中L-氨基酸氧化酶的含量高且易提取，实验室 广泛用于各种纯酮酸的生产，也可以用于由3,5-二碘酪氨酸生产甲状腺素以及用于氨 基酸光学异构体的鉴别。
Zeller等(1965)对从C1. 蛇毒中分离的L-氣基酸氧化酶Km值进行了测
定：以L-亮氨酸为底物Km为14. 3mm0l/L;以苯丙氨酸为底物Km为1. 8mm0l/L;以色 氨酸为底物Km为3. 8mmol/L。对L-苯丙氨酸反应的较大速度不受加入20mmol/LD-苯 丙氨酸的影响。蛇毒中的L-氨基酸氧化酶对许多含硫的氨基酸有作用，但对其亚砜的衍 生物，S-腺苷-L-甲硫氨酸、磺基丙氨酸、同型磺基丙氨酸、羊毛硫氨酸和胱硫醚没有作用。 在PH7.5时对下列各种底物的亲和力顺序为:L-甲硫氨酸(Km = 0.35mm0l/L)，L-同型 胱氨酸（0. 72mmol/L)，L-同型半胱氨酸（1. 3mmol/L)，S-腺苷-L-同型半胱氨酸 (1. 9mmol/L)，S-核苷-L-同型半胱氨酸（2. 2mmol/L)，L-亚甲胱氨酸（3. lmmol/L)，半 胱氨酸(4. 5mmol/L)和L-胱氨酸(5. Ommol/L)。高浓度的底物可以抑制L-氨基酸氧化 酶的活性，抑制的程度与氧的压力有关，在常压下PH7. 5时，高于5Xl(T3m0l/L的L-亮 氨酸可以抑制该酶的活性，而在同样条件下缬氨酸在0. 3mol/L时也不能抑制其活性。
我国学者对L-氨基酸氧化酶的研究不多，只有少量有关该酶的报道。云南省昆明动 物研究所第四研究室对湖南产眼镜蛇毒 进行了柱层析分离并对毒性组分
和酶活力进行了测定，发现峰3、峰4和峰5具有L-氨基酸氧化酶的活性。张洪基(1980) 对尖吻蝮蛇毒进行了分离，也发现粗毒含有L-氨基酸氧化酶活性。
Zeller(1948，1951)报道蛇毒L-氨基酸氧化酶能够激活组织中的肽酶和蛋白水解酶， 但对这种结果有人持怀疑态度。对L-氨基酸氧化酶的生理作用进行研究，证明从V. am- 蛇毒中分离的L-氨基酸氧化酶不能激活人血清亮氨酸氨肽酶，他还发现家兔的 动脉血压不受该酶的影响，但能引起组织坏死。从C. adamawtoa蛇毒中分离的L-氨基酸 氧化酶对白鼠的半数致死剂量为9. 13mg/kg，几乎达到粗毒毒性的50%，但由于该酶在 粗毒中含量只有1%，所以L-氨基酸氧化酶对毒性的影响还是比较小的。Russell发现这 种酶不会影响神经、肌肉和神经肌肉传导。Yang等(1959)发现眼镜蛇舟山亚种(W. m声 afra)中的L-氨基酸氧化酶和神经毒性无关，所以认为该酶对毒性的影响不大。总的来说， 蛇毒L-氨基酸氧化酶的生理作用不太清楚，有待于进一步研究。
有关蛇毒中乳酸脱氢酶知道得很少。较先由Mclean等(1971)报道，他们发现下列蛇 的蛇毒可以催化乳酸转变成丙酮酸:眼镜蛇 、眼镜蛇舟山亚种 、
黑颈眼镜蛇 、黑唇曼巴 、金黄眼镜蛇 、埃及眼 镜蛇 、曼巴 、黑曼巴 . 掠网澳蛇 。吴祥提等（1985)报道，在眼镜王蛇 、尖吻蝮蛇 和青环海蛇 蛇毒中也存在这种酶。由于这种酶的生物学功能和应用不十分重要，到目前为止还没有见纯化这种酶的报道。
