蛇汤，顾名思义就是以蛇为主要原料熬制的一种美味滋补汤， 中医在临床上主要用于痹症等顽疾。
痹症目前是中老年人中最常见的多发疾病之一，主要表现为四 肢麻痛、关节肿疼、腰酸背疼，还伴有肌肉发麻、屈伸不利等症状， 夜间、阴雨天、天气湿冷时尤为明显。局部疼痛时，中医称之为冷 重热减、游走不定；重者可能出现风湿性心脏病；还有的病人会出 现关节热疼、五脏烦躁、颜面潮红、筋脉抽滞、关节畸形、行动困 难等严重症状。不良情况出现时，患者多在局部涂红花油、麝香风 湿油，或外贴麝香虎骨奔、精致狗皮膏和伤湿止疼膏等药物，用后 前期感觉有效果，后期可能就不起作用了，而美味蛇汤却可以很好 地用来抑制这些病症。
1.蛇汤针对痹症有独特作用
中医认为：治疗痹症要重用一些特殊的动物性药材，首先要达 到散寒清热、化痰排散、通络消瘀等的基本药理；其次药物的选用 还应本着善人肝经的上佳选材，而各地常见的蛇类就是专人肝经化 痰、通络消瘀之良物。因蛇类自身在性擅走窜、内走脏腑、外切皮 毛、透骨搜风、温经通络等方面的作用尤为明显。
故有知名中医建议：每晚睡前内服三蛇汤一碗，连续服用7 ~ 10 天，其疼痛大减、肿胀见消，公认是治疗痹症的有效途径之一。
2. 长势慢的杂蛇煲汤为较好
三蛇汤的解释和定义简单明了，即三种长势缓慢、不同种类的 药用蛇，即剧毒蛇、毒蛇、微毒蛇或其他小型蛇类，依据情况自选 三种即是，但其一必有号称“蛇中人参”的蝮蛇，其他蛇类可根据 当地的用蛇习惯或价位自选就是，但选择的前提应是长势较为缓慢 的多种小型杂蛇类。
日常生活中如同炖排骨、熬鸡汤、煲老鸭汤般的烹制方式，皆 可用于三蛇汤的熬制，只是不要添加过多的调味大料即是。
3. 立夏时节喝蛇汤最滋补
蛇汤自古以来就是大自然赐给人们的一种天然美食。蛇汤不仅 味道鲜美、营养丰富，它还有食药兼用、食之有大补、人药有奇效 的作用，是不可多得的人间美味珍品。
夏天经常吃蛇喝汤，可以驱除痱子、减少蚊虫叮咬、防止热斑 滋生、滋补营养身体，大有动物药膳之美誉。因此，我国南方大部 分地区民间流传有“立夏喝蛇汤，不劳大夫开药方”的说法。此外， 福建、两广、江浙一带更是流传有“立夏五月五，喝蛇汤有大补” 的饮食习俗，且一直流传至今。
在此立夏季节里，外界气温早已全面升高，有些身体虚弱的人 群可要格外当心。故在此季吃蛇肉、喝蛇汤，也是对身体最滋补的 季节，可谓补益健体正当时。
当然了，这些信不信由你，反正民间一直就是这么留传的。这 些有滋有味的坊间“老东西”，凭借着妇孺皆知的良好口碑及代代相 传，千百年来一直留在人们的口头上，却又生生不息传递在子孙间。
