蛇有数百种，其中乌梢蛇最为中医学家所推崇，还被制成干品入中药。无论是易患的风湿类及关节神经等痛证的中老年人，还是湿疹、荨麻疹、瘙痒等皮肤炎症患者，用乌梢蛇配以不同的食材，均能取得不错的治疗效果。
鸡血藤过乌梢蛇汤
方法：
1.取250克乌梢蛇，宰杀并去头、内脏，洗净斩段；
2.取40克鸡血藤，洗净；
3.取100克红枣，去核洗净；
4.煮一锅开水，将乌蛇肉、鸡血藤和红枣放进去，大火煮开，转中火煲3小时，放入食盐调味。
功效：补血活血，舒筋活络，祛风祛湿，可用于治疗颈椎病、腰椎病、膝关节疼痛等各类骨关节炎症疼痛以及各类肌肉疼痛。
鸡血藤具有补血、活血的功效，现代研究发现它还含有镇痛止痛的成分，很适合与蛇肉相配。虽然有些人认为吃蛇治风湿不科学，具有迷信的成分，但其效果得到了现代药理实验研究的证实。研究发现蛇肉含有一种有消炎止痛效果的未明成分，对于关节炎症疼痛、肌肉炎症疼痛均有治疗作用。
苦参乌蛇水
方法：取20克干品乌蛇、5克苦参，加适量清水煎煮，将一半药汁外洗皮肤，一半饮服，每日1～2次。
功效：清热，祛风，祛湿，止痒。
这是相对简单的做法，不怕麻烦的话，急性湿疹患者可在乌蛇加苦参的基础上，加黄柏10克、龙胆草和苍术各5克、五倍子15克。慢性湿疹患者则可再加生地15克，当归、丹皮和赤芍各10克，疗效更佳。
苦参是祛风止痒的名药，现代研究显示其内含的“苦参素”有抗炎、拮抗过敏反应的效果，配上有消炎作用的蛇肉，可用于各类瘙痒的外洗内服。
蛇肉虽好，但要注意吃法，一些民间风俗中的生饮蛇血、生吞蛇胆，其实是很不卫生的，很容易像生吃泥鳅那样感染上寄生虫病。而且蛇还是肠道致病菌——沙门菌的重要携带者和传染源。
些地方虽然不是立刻生吃蛇胆，而是用白酒把新鲜的蛇胆泡上一会儿再服用，美名其曰“消毒”，可是，实验证明，用白酒浸泡蛇胆半小时后，其中的沙门菌并未见任何的抑制和减少，根本没起到消毒之效。所以蛇肉较好煮熟了再吃，用蛇胆泡酒喝的话，必须是长期浸泡后方才安全。
