蛇配合饲料的主体——动物性蛋白质

    蛇类是变温动物，不像家禽、家畜那样为恒定体温而得增加能量消耗，故消耗的能量是可以省去的。可是，它各种器官的活动如消化吸收、心脏跳动等均需要能量。鉴于它对碳水化合物的消化吸收能力差，故在配合饲料中就排除使用碳水化合物，从而主要让蛋白质挑起提供能量的担子。当然，蛇配合饲料中还会有脂肪可以提供能量，但主体是蛋白质，让蛋白质发挥既承担机体的建设又提供能量的作用。碳水化合物虽有，但含量低。

    在自然界中，能给蛇提供蛋白质的，有以下三大类。

    蛇类的天然食谱中的各种动物，均可归人其中。这些蛋白质不仅容易被蛇消化吸收，而且各种营养成分也比较全面，是理想的蛋白质。

    (1)鱼粉。鱼粉通常是由食用价值较低的鱼类和鱼品加工中的下脚料加工而成，因原料的种类、质量和加工方法的差异，营养价值也不是完全相同的。一般来说，优质鱼粉含有60％以上的粗蛋白，10％以下的脂肪，16％左右的矿物质，含水量<10％。鱼粉中不仅蛋白质含量丰富，而且含有大量的多种必需氨基酸。对于一般饲料中缺少而又为蛇所必需的赖氨酸和蛋氨酸，鱼粉则有较高的含量。鱼粉中赖氨酸的含量为豆饼的2倍，花生饼的3倍，玉米的20倍；蛋氨酸含量大致是豆饼的2～3倍，花生饼的3～4倍，玉米的10倍。鱼粉中矿物质主要是钙和磷，也含有一些微量元素如铁和碘等。鱼粉还含有维生素B。：和维生素B：等，鱼油中则含维生素A和维生素D。

    作为配合饲料的原料，给予适当比例的鱼粉就可以平衡配合饲料的营养成分，从而可以减少甚至不必添加蛋氨酸和赖氨酸等必需氨基酸。在没有添加剂全面添加的情况下，配合饲料中是否添加鱼粉及其用量的多少对具体养殖对象的生长情况明显不同。对某些养殖对象来说，其饲料中鱼粉是必不可少的。如鳗鲡，它的饲料中除黏合剂外，几乎全是鱼粉，由此可见一斑。

    鱼粉是用低值杂鱼及鱼的下脚料制成的，由于加工技术和设备的差异，质量相差很大。这里有几个值得注意的问题：①含盐量。如国产的三级鱼粉，含盐量规定是5％，但有的竟高达20％，若不予注意会使动物食盐中毒。鱼粉含盐量高，是因有的渔区在鱼汛旺季，出于方便，加20％～35％的食盐将鱼腌存，而加工前又不用淡水洗去；再是湿法加工对原料蒸煮不用淡水而用海水，这两个因素的叠加就使含盐量猛增。这种鱼粉用前必须用水进行漂洗，用量上也应减少。②含水量高。国产鱼粉要求含水量≤12％，水分若高于这个数值，容易滋生细菌，以致发霉腐败。③含脂量高。三级鱼粉含粗脂肪量应≤14％，若粗脂肪含量高，则受空气、温度、湿度和光线影响，容易氧化而使鱼粉发臭变质，严重者导致自燃。

鱼粉应用密封陛好的塑料袋盛放，取用后立即将袋口扎紧。存放于低温、干燥、避光之处。   

(2)血粉。血粉是用猪、牛、羊等动物的血液制成的粉末，是一种良好的动物蛋白资源。开发利用血粉的潜力很大，血粉蛋白质含量高于所有动物性蛋白质饲料，大约含粗蛋白80％以上，氨基酸组成也比较全面。其特点是赖氨酸和亮氨酸的含量比较高，特别是赖氨酸对饲养对象具有重要的营养价值，是大多数单胃动物如蛇等的限制性氨基酸。血粉蛋白质中的赖氨酸含量大约为95 mg，g，比鱼粉(81 mg，g)的赖氨酸含量还要高。

    血粉中的氨基酸组成，单以猪血浆中的氨基酸为例，就可估计出良好的饲用价值。各种

动物血液营养成分见表4—8、表4—9。
 

    此外，牲畜血浆中还含有多种微量元素，如钠、钴、锰、铜、磷、铁、钙和锌等。有些微量元素是体内重要的营养素，比如铁。

    让血粉和植物蛋白搭配，可以大幅提高植物蛋白的利用价值。但血粉中缺乏异亮氨酸，故应考虑添加异亮氨酸或和异亮氨酸含量较高的原料进行搭配来弥补。

    (3)肉骨粉。肉骨粉是以动物屠宰副产品除去可食部分之后的残骨、皮、脂肪、内脏、碎肉等作为主要原料，经过熬油、干燥、粉碎而得的混合物。肉骨粉的营养成分和品质取决于原料种类、成分、加工方法、脱脂程度及贮藏期。

    肉骨粉质量好的和差的，相差悬殊。进口优质肉骨粉的蛋白质水平为50％，粗脂肪含量为8％，钙、磷比例合理(钙10％，磷5％)，且磷的利用率高，维生素B。：含量丰富，微量元素硒和锌含量也较高。国产肉骨粉中有的质量差，蛋白质含量仅为20％～26％，且波动幅度大，影响使用效果。   

    使用肉骨粉，有几点值得注意：①肉骨粉易传染沙门杆菌，以腐败原料制的产品不仅质劣，且易致中毒。②对幼龄动物不宜使用。③使用肉骨粉时，应考虑到总体成分中钙、磷成分的相应调整。

    (4)羽毛粉。羽毛粉是取家禽屠杀经脱毛处理后的羽毛，经清洗、高压水解、干燥、粉碎所得的产品。羽毛蛋白为角蛋白，原来不能被动物消化，经加压、加热处理从而促使其分解，成了一种可利用的蛋白资源。

    羽毛粉含蛋白质>84．％，粗脂肪2．5％，粗纤维1．5％，粗灰分2．8％，钙0．04％，磷0．7％。其蛋白质中胱氨酸含量高，而蛋氨酸、赖氨酸、色氨酸等重要氨基酸含量很低，利用率也不高，蛋白质的品质差。

    总体而言，羽毛粉的饲用价值较低，主要用于补充含硫氨基酸需要量。配制饲料时，在使用含赖氨酸、蛋氨酸及色氨酸高的其他蛋白饲料时，搭配加入<3％的羽毛粉。

    (5)蚯蚓。蚯蚓富含供蛇生长发育的各种营养成分，尤其是蛋白质和矿物质含量较高。其中，蛋白质占鲜体重的10％～14％，磷的含量占鲜体重的0．124％～0．188％，故它是一种不错的动物性蛋白质饲料。当鱼粉之类饲料不足时，它是可以用来替代的。

蚯蚓既可鲜喂，也可晒干后喂用。

    (6)昆虫。2008年2月，联合国邀集了来自15个国家的30多位专家、学者在泰国清迈召开了一次研讨会，经过与会者的讨论，提倡将昆虫列入人类的食谱。

    现今，我国云南等地将昆虫作为风土美食端上餐桌的情况越来越多，其中有不少是危害植物的害虫。

    万勿以为食者仅是出于猎奇，其实这些昆虫确实富有营养价值。不仅人可以吃，也是人工养殖动物的好饲料。几种昆虫干粉的主要营养素含量见表4—10。

    由表4—10可见，它们均含高蛋白，蛋白质含量在35．3％～71．4％。在黄粉虫和柞蚕蛹中，核黄素(维生素Bz)和维生素E的含量很高，这很难得。核黄素在单胃动物的能量代谢中起着重要的作用，维生素E有保护细胞膜中的脂类免受过氧化物损害的抗氧化作用。

    从表4—11可见，包括必需氨基酸在内，昆虫蛋白质中的氨基酸含量较高。前面讲血粉时，说血粉中异亮氨酸含量低成了它的美中不足，若将血粉和昆虫粉搭配，就能将血粉的这

个缺陷予以弥补了。

    再看表4_12，黄粉虫虫体内蛋白质含量高，氨基酸比例合理，各微量元素含量均优于鱼粉。

    昆虫种类甚多，但其生长期有较强的季节性。黄粉虫，早年是一种仓库害虫，现在已经进行人工养殖。此虫的幼虫，除了配人配合饲料喂蛇当属佳品外，利用蛇的视觉对活动的动物敏感，可作为幼蛇的“开口料”，效果不错。

在夏秋季节，诱集苍蝇产卵于诱集物上，培养蝇蛆可作为配合饲料的组分之一。晚上用灯光诱集飞虫，将这些飞虫作为配合饲料的原料，也简便易行。