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鲜蛇生浸酒方法

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   2012-12-17 4510
核心提示:浸泡所用酒亦为50度以上白酒,用酒量为所浸鲜蛇质量的3~5倍,封存3~6个月后饮用,初浸时宜每10 d左右振摇盛器或勾起蛇在酒中搅拌,目的在于让蛇充分接触酒,免得蛇体因酒精未能充分透入,不能将药用成分浸出,而且鲜蛇中透入的酒精过少还会引起变质。这样,经搅过三四次后就可静置到开缸启用。

    浸泡所用酒亦为50度以上白酒,用酒量为所浸鲜蛇质量的3~5倍,封存3~6个月后饮用,初浸时宜每10 d左右振摇盛器或勾起蛇在酒中搅拌,目的在于让蛇充分接触酒,免得蛇体因酒精未能充分透入,不能将药用成分浸出,而且鲜蛇中透入的酒精过少还会引起变质。这样,经搅过三四次后就可静置到开缸启用。

 

 
    此法用蛇有以下几种:
    (1)剖腹去肠杂,除血污,用布擦干或挂阴凉处略晾后浸之。
    (2)整条蛇不剖腹直接浸。先用清水洗净蛇身,自肛门前9~15 cm处向肛门处挤压,使肠道的内容物排净后浸之。为了使蛇消化道内食物消化完全,多在浸前先将蛇饿上6~7d。此法用酒量宜略高。或以指状粗的姜块自活蛇口塞入,自前向后将姜块勒出肛门外。反复数次,以除净其粪便及污物等。

 
 
    (3)整条蛇不剖腹除肠杂后浸。取一细长而光滑的细棒或竹竿,自蛇口塞人后直捅到肛门,将竿棒往肛门外顶出1~2 cm,以细线把肠扎在竿棒上,再切断与肛门的连接处,执竿棒徐徐向蛇口拉,切断肠子,再以纱布之类扎于竿头塞人蛇腹内拭擦,以除净其血污等,再予泡之。
 
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