净鲜蛇肉隔水蒸熟，然后浸入质量为蛇肉3倍的50度以上白酒内。
以上3种浸泡法，各有优缺点。蒸熟后泡的蛇酒，无生浸者所具有的蛇腥气，还有类似鱼鲞的香气。广州制的三蛇酒目前仍沿用此法。蛇干浸酒方便易行，使用者自信制剂地道。唯大多数地区主张以鲜蛇生浸。鲜蛇生浸，虽酒带有蛇腥气，但是一般认为，因为未经加热破坏，故蛇体内有效的药用成分可较多地保留而溶人酒内。但生浸时应注意搅拌这个环节，不然可能会因局部变质而使全部酒带有令人不快的气味。肠杂中带有多种寄生虫等，故宜去之。若不除肠杂浸泡，酒应多加，浸期宜长些。若剖腹而除肠杂生浸者，从卫生角度说，比不剖腹、不去肠杂者为佳；若是连蛇和酒同盛玻璃瓶中，外观上也比剖腹者美观，作为礼品或商品别具一格，但去肠杂的手续比较繁琐费时。
蛇酒中的三蛇酒、五蛇酒比较著名，主要用于治疗运动系统的疾病，如风湿及类风湿关节炎、关节劳损等，有效率在85％～95％，还有滋补身体等多种作用。不过所用的具体蛇种，各地因地制宜而有所不同。如广东以眼镜蛇、金环蛇、灰鼠蛇作为“三蛇”，也有以银环蛇替代金环蛇，用滑鼠蛇或三索锦蛇替代灰鼠蛇的。至于“五蛇”，则是“三蛇”再加银环蛇、百花锦蛇。可是，沪杭一带却以眼镜蛇、蝮蛇、乌梢蛇作为“三蛇”。在湖南的“五蛇”，除眼镜蛇和广东“五蛇”中的相同外，另四种分别是五步蛇、蝮蛇、竹叶青、乌梢蛇。但是，有一点是相同的，即浸酒用的“三蛇”或“五蛇”大部分为毒蛇，只有一两种为无毒蛇。
浸酒时若加入中草药，多有祛风活血、滋补强壮等功效，例如当归、黄芪、杜仲、党参、红花、川芎、木瓜、牛膝、枸杞子等。
“龟蛇酒”为湖南岳阳市佳酿，以延年益寿之效著称，远销中国香港、日本和泰国、新加坡等50多个国家及地区。此酒由眼镜王蛇、金环蛇、银环蛇、金龟、当归、党参、枸杞、杜仲、蜂王浆等药浸制而成，具有补心益肾、活血温阳等功效。
蛇酒中配人中药材这一做法在受我国文化影响深远的日本也有。该国以滋补身体、增益健康著称，被誉为“健康之酒”的“陶陶酒”甚为流行，不仅老年人爱饮，甚至一些著名的电影明星也认为此酒有益于美容，还可增强青春活力。“陶陶酒”除以蝮蛇作主体外，还同时泡入高丽参、枸杞子、桂皮、大枣、甘草、胡荽子、橙皮、决明子、茴香等药材。
