采收蛇毒，有“死采”和“活采”两类。
“死采”是取加工单位(如蛇餐馆等)杀下的毒蛇头，或是活蛇麻醉或杀死后，从其头部剥离出毒腺，用手指挤压令其排出毒液。或者是将毒腺和生理盐水或注射用水一起研磨，经离心沉淀后取其上清液干燥而成。不过，“死采”不仅手续烦琐而且质量也差，只有特殊情况下偶尔用之，通常均为“活采”。
对于某些毒牙短小而排毒量小的毒蛇，如海蛇等，因其毒难于取得，可用一对特制的套管套于其毒牙上，用抽吸法取毒，在此不予详述，仅举几种常用的取毒方法于下。
1．自咬取毒法
此法的特点是不加任何刺激，令蛇触及塞人口内的器具，使之出于本能而咬物排毒。
方法是：右手抓住蛇颈，左手执盛毒器皿塞人蛇口。这时毒蛇就会狠咬，并可见其排出毒液。此法操作简便，即使从落掉毒牙的毒蛇也可取得毒液。缺点是除了毒液以外的口腔中的污物也会混入，有时甚至会带人泥沙等杂质。
为了克服上述缺点，通常在盛器表面绷上一层尼龙薄膜，这样便于把其他污物排除掉。
2．按摩取毒法
此法的特点是在前法的基础上加外力按捺其毒腺，排毒量大于前法。
方法是：右手抓住蛇颈，令其咬住盛器后，用右手的食指和拇指贴在毒腺位置的头部两侧，以指挤压并来回按摩，直至毒排尽为止。
此法的优点是不需复杂的工具而可取得较多的毒液，缺点是取过多条蛇后手指疲劳，而且安全程度较前者差。
3．电刺激取毒法
此法的特点是用电刺激蛇口令麻，从而排毒，在较短时间内可以取至Ⅱ许多条毒蛇的毒液。
方法是：用“针麻仪”等可以产生微弱电刺激的工具，将阳电极和阴电极在彼此靠近而不相接触的情况下，触在口腔内壁。蛇一受刺激，就会因电麻而立即排毒。
针麻仪的刺激程度可以调节。挡位宜取微弱而能令蛇排毒为度，刺激过大则引起蛇的不良反应。以往有人认为用此法会损伤蛇的健康，但广东许多养蛇者在实践中认为并无不良反应，关键在于掌握所给刺激是否相宜。
顺便提一下，用此法刺激，若以能使口腔内壁产生电麻的剂量去刺激蛇的体表，也可促使排毒，而且因该处电阻很大，不会引起不良反应。
采用以上各法取毒过程中，一旦发现蛇的口腔有脓血等污物，则此蛇不宜取毒，若略有污物混入所取毒液中，务必除净。
