蛇伤患者的饮食推荐食物

     是一种组胺含量不高的蛋白类食品，要求将新鲜瘦肉剁碎后煮汤服，或加入粥中煮成瘦肉粥服。但需炖烂，煮的时间稍长。为防止和减少组胺中毒，在烹调时，每50g瘦肉加5～10g山楂，或服食时加5～10mL陈醋。经以上处理后，一般有65％以上的组胺可被除去。
 

 

    是一种有清热解毒作用的中药，同时又是一种具有丰富营养物质的食物。文火煲烂成粥或煮汤服食均可，但需煲成稀糊状，不可过浓，因富含淀粉，食用不可过量，以免加重肠胃功能紊乱。

3．半边莲 
    半边莲100～200g煮水当茶频频饮用，有清热、解毒、利尿作用。

    有清热解毒、散血消肿功效，不但民间用作蛇药，而且还常常用来当蔬菜服食。一般用量为100～200g，洗净后煮食，堪称蛇伤饮食中的上等菜。

5．空心菜、
    红薯叶、苦瓜这些蔬菜均有解蛇毒的功效，为蛇伤饮食推荐的食品。
 

 

    用冬瓜煲猪排骨或炖猪瘦肉汤，不但有利尿作用，还可增加营养，是上等之蛇伤饮食，但应注意去汤面上的油腻。

    可作为蛇伤患者常食用的水果，如西瓜、梨子有利尿作用，苹果、葡萄、山楂等还含有一定抗蛇毒有效成分。可用榨汁机榨取果汁内服(西瓜、葡萄除外)，但亦应注意勿过量，以免引起肠胃不适。多服新鲜水果汁还可代替补液及补充维生素、碳水化介物，尤其是代替补钾。

 这类瓜果本属“忌口”食物，但亦有一定解蛇毒作用。因此可根据病情选用。如香瓜、甜橙、橘子、杨梅、洋葱、辣椒等，一般阴证患者可选用，火毒者早期慎服。大便干燥者可多食橘子、西瓜、梨子等。但溶血、失血患者早期血钾过高时，忌吃橘产等，以免加重高血钾。

    醋为酸性食物，不但有开胃作用，还有降低组胺含量的功效，并且能起到解毒散瘀、消肿作用，为蛇伤早期推荐饮食。可外用、可内服可单独服用，也可配入菜食中服用。但不可过量，以适量为度。中期患者有酸中毒表现时忌服。

    糖为碳水化合物，虽然功能单调，但是是人体重要的热源和营养成分。对于蛇伤患者来说，不但可增加热量，维护机体消耗的能量，还有利尿作用，是一种患者每天需服用的基本物质。可配成5％的糖水当茶饮，或加入其他饮食中。但不能过浓过量，因为高碳水化合物摄入后，可促使5一羟色胺的合成和释放。同时可使血液流速减慢，血液黏稠度增加，阻塞小血管，引起血液循环障碍。在伤口有感染的情况下，血糖增高时，给细菌的生长繁殖提供了良好的环境，应引起注意。

    是一种具有清热解毒、活血散瘀功效的野菜，中药又称白花败酱，用作蛇伤饮食可谓一举多得。苦菜既有解蛇毒作用，又可作为蔬菜服食，可鲜用，可干用。用时一般先在沸水中煮沸1分钟左右，捞起后晒干或榨干水后煮食。