蛇皮的剥制方法大致可分为两种。
1．条片状剥法
将蛇处死后，腹面朝上拉直放平整，从头部剖开，一直剖到肛门后5～6 cm，剥出头皮后用手扯头皮均匀用力徐徐地自颈拉向尾部，即得整张蛇皮。肛门后的皮留约5 cm即可，余可除去。剖皮时，应力求作一直线。剖皮因下刀部位的不同而有“肚皮”和“背皮”之分。“肚皮”是从腹面正中剖开的，此法一直风行至今。“背皮”是指从背部正中剖开。但现今除极个别种类(如滑鼠蛇)外，商人多已拒收“背皮”。大家近已转向制“肚皮”了。
此种剥法，多用于个体较大的蛇，绷皮和干燥的办法是：先平放一块长条木板在地上，铺蛇皮于板上，内侧朝外，在木板上将蛇皮拉直后，在蛇皮两边密钉小钉，绷皮时宜绷正、绷紧，并使它在此状态下固定并晾干。钉子宜用“8分钉”，每隔约1 cm布一钉。有两点值得注意：第一，为求绷紧，每布一钉宜拉紧，钉到后来发现早钉的地方变宽松时对宽松处可作校正；第二，使皮干燥可以日晒，但忌一下子用烈日，不然皮张猛缩会使钉子脱去。
若有条件用低温冰箱将新鲜蛇皮冰冻保存的话，则较好能将新鲜蛇皮冰冻保存后出售。加工单位对新鲜蛇皮的加工，既可以省工省料又可提高质量，故收购价也出得比晒干的高不少。
2．筒状剥法
这大多用于小型蛇皮。用脚踏或绳扎固定蛇的头部后，用尖利小刀环割蛇的颈皮，然后用手捏住蛇的颈皮，白头往尾方向用手勒之(除肛门处与皮相连需割开分离外)，蛇皮就会由里向外翻出，剥得一条长的蛇皮筒子。
将筒状蛇皮干燥的办法是：在筒内充人干燥的细沙，使蛇皮均匀拉展，外形匀称后晾干。由于内面朝外，容易干燥，干后将细沙倒去即可。
